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番茄炒蛋 先番茄?先蛋?

 

      主料:鸡蛋4个,西红柿150克

  调料:猪油(油食品)5汤匙,盐、糖各适量,水淀粉2汤匙。

  具体做法

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  【一】1、先炒好鸡蛋,鸡蛋要等油热了再下锅,而且不要搅拌得太匀,这样炒出来黄白相间,比较好看,鸡蛋不要炒得太碎,除非想拌着吃,对了,还有调鸡蛋得时候要放点盐,不然时间短不容易入味;

  2、鸡蛋出锅,点油炒西红柿,西红柿块切小一点,容易出汁,1分钟后放盐,加一点糖,这样不会酸,如果喜欢吃甜的口幼儿癫痫有什么影响味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅,炒最多一分钟,出锅就好了。

  感觉不错的。

  【二】 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。

  2、将鸡蛋打入碗中,加盐、水淀粉,用筷子充分搅打均匀待武汉哪家医院治小儿癫病好用。

  3、炒锅置于中火上,放猪油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散,铲出待用。

  4、留余油烧热,下西红柿煸炒,放糖,再倒入蛋同炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

  附:鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

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  1把西红柿洗好,(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块

  2打鸡蛋

  3开锅下油

  4煎鸡蛋,调味,捞起

  5煮番茄,调味

  6番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮

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