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金陵盐水鸭的做法

食谱号 6122黑龙江中亚医院咋样0 阅读 33,734次 收藏 38次

主料:鸭,清水,精盐,花椒,五香粉,葱,姜,八角,香醋。

鸭杀治净咸阳哪个医院看癫痫病好,放入清水中浸泡去血水洗净,沥干水分,炒锅烧热放精盐,花椒,五香粉,炒热后倒入碗内,用热盐擦遍鸭身外,再将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出,再放入清卤天津那家医院治癫痫病好缸内浸渍4小时左右取出,锅内加清水,用大火烧沸,放葱,姜,八角,香醋,将鸭腿朝上,头朝下放入锅中,焖烧20分钟后,待四周起水泡时提起鸭腿,将鸭腹中的长沙治疗癫痫哪家好汤汁沥出,接着再把鸭子放入汤中,使腹中灌满汤汁,如此反复三四次后,再焖约20分钟取出沥去汤汁,冷却即成,食用时改刀装盘。

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