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油香酥脆的“川味脆臊”(酱料)的做法步骤

油香酥脆的川味脆臊的做法(酱料)

主料:猪绞肉(半肥半瘦)半斤甜面酱一勺红糖15克香葱两根调料:(适量)料酒盐味精胡椒粉

一、主陇南癫痫病中医院料有:猪绞肉半斤、甜面酱、红糖、小葱、料酒。

二、火候很重要,用小火比较好,锅还没有热时即放入猪绞肉。

下图三、小火翻炒,肉沫渐渐散开。

下图四、肉色开始发白兰州哪个医院治癫痫的时,烹入少许料酒。

下图五、炒干水汽。

下图六、继续炒至肉沫开始微微吐油。

下图七、下小块儿红糖。

八、一勺甜面酱。

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九、加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅!

十、肉末呈现诱人的茶色,油基本都被炒出来了。

面条煮熟后,捞入已调味的碗中,撒上少许的脆臊,一碗香喷喷的脆臊面就做好了。<癫痫病该怎么治疗/p>

两点心得:1、炒脆臊要小火、耐心煸炒。2、存放脆臊注意油要时刻保持淹过脆臊,这样脆臊就会保持脆香。(感谢分享)

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