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【鼓油鸡】

鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了)。河北癫痫病医院p>

锅烧热,放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。

放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖。<北京治疗癫痫病医院哪家好/p>

煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面。

期间不要一下放太多的生抽,要等差不多干了再加生抽,这样反复几次河南治疗癫痫病专业医院。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住,共焖15分钟左右,这样比较入味。

焖至有少许汁即可关火,等晾凉斩件

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小贴士:最好不要太老的鸡做鼓油鸡,在1.5斤至2斤的未生过蛋的小母鸡肉质最好

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