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怎么做蛋挞 安利四种蛋挞的做法烹饪技巧

  有时候想要吃上好吃的蛋挞都要排队,但今日小编推荐的四款蛋挞的做法,只要你掌握,在家也能轻松做出美味的蛋挞。下面跟着本文一起详细的了解下如何做出美味的蛋挞,一起看下吧!

  蛋挞的做法

  一,葡式蛋挞

  做法:

  1、200度预热烤箱10分钟。

  2、取ㄧ小汤锅,将鲜奶、鲜奶油、细砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火,放凉备用。

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  3、取一个中型碗,将、蛋黄打匀,再以滤网过滤蛋液至大碗。

  4、将2的鲜奶液分次倒入3的蛋液中并搅拌均匀。

  5、将蛋挞模放在烤盘上,倒入蛋挞液至8分满。

  6、烤箱200度烤10分钟,调低温度再烤10分钟即可。

  二,香菇蛋挞

  做法:

  1、香菇洗净去根,鸡腿肉切成肉末。

  2、在鸡腿肉末中加入:黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、盐、糖哪家医院治疗癫痫病治的比较好拌匀。

  3、将拌好的肉酱装入香菇中。

  4、将鹌鹑蛋打在肉酱上。

  5、入锅隔水蒸15分钟。

  三,曲奇蛋挞

  做法:

  1、黄油提前室温软化。

  2、在黄油里加入糖粉和盐,用电动打蛋器低速打至黄油颜色变浅,不需要打发的。

  3、把全蛋液打散,分三次加入到黄油里,每次都需要充分混合之后再加下一次。(主要要把溅到盘璧上的也打到盘子里去)

  4、筛入低筋面粉,哈尔滨治疗癫痫哪家医院好用刮刀翻版均匀。实在不行就洗干净双手,用手把面糊整成圆形面团。

  5、用保鲜膜包好放进冰箱冷藏30分钟。

  四,缤纷水果蛋挞

  做法:

  1、37克牛奶中放入55克淡奶油,搅拌;再放入15克糖,再次搅拌。

  2、鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉,搅拌再搅拌;将牛奶混合物加蛋黄面粉,搅拌搅拌N+1;将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽。

  3、把切好的果肉分放在蛋挞液中。

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  4、烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,20分钟即可出炉。

  蛋挞的营养价值

  蛋挞和米饭不同,米饭热量主要来自碳水化合物,而蛋挞则超过60%来自脂肪,虽然两者的热量差不多,你却吃进去非常多的油,而且你不会马上有饱足感,会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中,饱和脂肪酸又占56%,专家建议心血管的饮食——脂肪占总热量30%以下,饱和脂肪酸不超过三分之一,所以蛋挞的成份是非常不利心血管的。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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