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血肠的来历与做法食物百科

  血肠是锡伯族的传统,宰羊时,用大盆装些盐水接血,然后在开水锅内稍煮凝结成血块,再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠,扎紧捆实呼和浩特癫痫病医院,放入锅中煮制即成。切片乘热食用,味道浓香,油而不腻。

  血肠-血肠的做法及制作方法详细介绍

  工艺:煮

  血肠的制作材料:

  主料:猪血儿童失神性癫痫病危害大吗1000克

  辅料:猪小肠300克

  调料:盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克

  血肠的做法:

  1、把生猪血放入盆内,儿童癫痫病会传染吗凝成块的要划碎;

  2、白肉汤烧热,加入精盐、花椒、味精、胡椒面,搅拌均匀晾凉;

  3、过箩后倒在猪血盆内,并加香菜末搅拌均匀;

  4、灌入洗净的肠子内,用线绳把口捆好;

 济南癫痫病哪家好 5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开,开锅后用慢火煮15分钟取出,用冷凉,把线绳解去即成。

  血肠的制作要诀:

  本品需白肉汤约500克。

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