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海参扒肘子的做法

  【菜品名称】海参扒肘子;

  【所属菜系】;

  【制作材料】海参(水浸)(600克)、猪肘(1500克);酱油(10克)最好的小儿癫痫医院、盐(5克)、淀粉(豌豆)(10克)、大葱(10克)、姜(10克)、红曲(10克)、白砂糖(5克)各适量。

  制作工艺

  1。带皮山西治癫痫病哪个医院治的好猪蹄膀肉用沸水氽洗干净,皮朝下放墩上,切3厘米见方的花刀,刀深1/2,放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时,取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。

  2杭州癫痫权威医院。海参用沸水焯出,加葱、油,高汤、酱油、味精等烧入味。

  3。肘子反扣大盘中央,将海参围摆一周,用原汤调味,调色,水淀粉勾浓芡,淋明油浇在海参和肘子上即成北京专门治疗癫痫病的医院。此汤中若加入十三香料包,味道将更加鲜美。

 

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