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朝鲜冷面,既好看又好吃

材料集合图:

姜切片,葱切丝

将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开,再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火

将调料滤出乌鲁木齐哪医院看癫痫病好,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入冷面汁调味料,这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右

将白菜放入容器内,在它表面均匀涂抹盐,然后盖上盖子腌2小时

腌好后将盐水倒掉,将白菜切丝,蒜压茸、葱切花、姜切沫

将葱、姜、蒜、味长春儿童癫痫病的治疗医院精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀,再静置10分钟左右即可

面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开,煮2~3分钟,之后熄火焖几分钟,用筷子尝一下无硬心就煮好了

煮面的期间把黄瓜切丝,梨和苹果切片,熟鸡蛋对半切

卤牛肉切片,香菜切末待用

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马上将冷面用冷开水过凉

将冰镇后的面汁倒入碗内,放入冷面

依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片,中间摆上熟鸡蛋,最后洒上白芝麻就大功告成了

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1、做这个面还是比较花费时间的,主要是要一定的时间腌泡菜和冰镇面汁。

2、面汁的调料份量不要拘泥于我上面的份量,因为份量主要是依个人的口味。因为每个人对面的酸甜度要求不同,在放面汁调料的时候,你可以一边放一边尝,尝到你觉得满意的味道就可以了。

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