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黄鱼汤的家常做法 >

今日开煲莴笋鱼片汤(图)

在广州觅食地图上比较有名的番禺灯塔吧,有一道每桌必点的名菜——鲩鱼二吃,鱼肉片成极薄片,摆碟,先端上一煲靓高汤,当着你的面浸入鱼片,无需盖盖,静置一、两分钟,即可食用,鲜嫩清甜。剩下的骨腩用来香炸,是下酒佳品。今天不妨也试做个浸鱼片汤吧,用爽口的莴笋丝垫底,荤素搭配,营养更合理。

3-4人份

调味料:

油:1汤匙 &nb癫痫什么时候该减药sp;鸡粉:1/3汤匙  白胡椒粉:少许  香油:几滴  盐:适量

做法:

1. 莴笋洗净去皮,切粗丝;葱洗净切成末;

2. 鲩鱼肉洗净,切成薄片;

3. 取一宽口煲,将莴笋丝铺在煲内,草鱼片则排在莴笋丝上,葱末和白芝麻洒在鱼片症状性巅痫是什么意思上;

4. 另取一锅,将6碗水煮沸,放入所有调味料拌匀;

5. 将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内,再开火稍煮一、两分钟即可食用。

功效:消积下气,宽肠通便,利尿通乳。

●美食科学堂

莴笋

莴笋是茎用莴苣,而叶用莴苣乍听下不知为何物,其实就是我们常吃的湖北哪些医院可以看癫痫生菜。说也奇怪,明明买莴笋时都会有叶子,但我就从来没认出那叶子很像生菜,也从来不知它俩是亲戚,真是后知后觉。这么说起来,其实莴笋的叶子也能吃,但大家一般都摘下丢了。

莴笋肉质嫩爽,可生食、凉拌、清炒等,一般会切丝,略加盐、酱油和麻油,就很鲜美。在湘菜馆,加点辣椒干生炒,十分惹味。烹煮莴笋,要注意好时间和温度,时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

老人得了癫痫病要怎么治才好莴笋有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿,防癌抗癌的功效。而营养学家把莴笋视为贫血患者的最佳食材。莴笋还是传统丰胸通乳蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房的营养供应,爱美女士不妨试试。

●靓汤心水

如喜吃鲜嫩鱼肉,将水煮沸后冲入鱼片里,加盖静置两、三分钟即可食用,但不建议这种吃法,易被寄生虫和细菌感染。

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