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消灭米饭的快手菜--宫爆鸡丁

宫爆鸡丁

用料:鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、红辣椒、花椒、水淀粉、花生油

癫痫症好治疗吗做法:

1、鸡胸肉切丁,加盐、料酒、水淀粉拌匀;

2、花生米用油炸脆,放凉备用;

3、把酱油、白糖、醋、味精、水淀粉加水调成芡汁;

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4、起油锅,油温热时下入干红辣椒和花椒炸香,

5、下入鸡丁炒散,放入葱段、姜蒜片炒匀;

6、鸡丁变色后,烹入芡汁;

7、加炸好的花生商丘哪家癫痫病医院效果好米翻炒几下,汤汁变至粘稠出锅即可。

温馨提示:

1、炸花生米时,花生米和油同时下锅,小火煎炸,花生米发出噼啪声响马上关火;

2、花生米凉透后再昆明癫痫病到哪里治下锅,口感更香脆;

3、红辣椒和花椒要用小火炸,出香味后迅速下入鸡丁,否则容易炸糊。

此菜特点:色泽金黄,鸡肉鲜嫩、花生米香脆、咸辣略带酸甜。

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