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绿豆粉的营养成分有哪些

导读:绿豆粉含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆粉汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。

绿豆粉的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小8岁孩子抽风要注意些什么米共煮粥,则可提高营养价值。绿豆粉皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆粉中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。

绿豆粉磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用治疗癫痫病的医院都有哪些

绿豆粉淀粉中含有相当数量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收,所以绿豆粉提供的能量值比其他谷物低 ,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子,经常食用绿豆粉可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收,预防某些癌症。

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绿豆粉还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆粉为原料制备的SOD口服液,其中所含的SOD经过化学修饰 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破坏,延长半衰期 ,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外,还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分,具有很好的抗衰老功能。另外 ,还有实验证明,绿豆粉中的鞣质既有抗菌活性 ,又有局部止血和促进创面修复的作河南省临颍县人民医院癫痫科好不好用,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。

绿豆粉在发芽过程中,由于酶的作用,促使植酸降解,有更多的磷、锌等矿物质被释出,能被人体充分利用。绿豆粉在发芽时,所含的胡萝卜素会增加二至三倍,B2增加二至四倍,菸硷酸增加二倍以上,叶酸成倍增加,B12增加十倍。美国人很欣赏绿豆粉芽,认为它是肥胖人的最佳食品之一,易饱、不胖。

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