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美食介绍:临川藕丝-

   特色美食:临川藕丝

临川,藕丝

  作为抚州“才子之乡”的临川 ,有一个特色的食材,就是藕。“中通外直,不蔓不枝”,莲,自古就深受人们的喜受。而莲藕,富含淀粉、蛋白质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素等成分。藕还具有药用吃什么抗癫痫的药副作用小价值,生食能清热润肺,凉血行瘀 ;熟吃可健脾开胃,止泻固精 。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之效。可以说是食材当中的极品,在临川也把这个藕运用到了菜肴上面,做出了一道名菜——临川藕丝 。www.meichubang.com

  藕丝是临川市民间传统名菜,藕丝色白,刀工精细,制作特殊,藕质粘滑,入口香脆,是临西安好癫痫病医院川餐桌上的一道美食。这道菜还有一段故事。蒋经国任江西保安司令部督练处处长时,在临川温泉训练新兵。由于初到临川,所以店家给他上了一道地方的特色菜,就是藕丝。蒋经国平日里只见过藕块藕片,从没见过这等细如发丝、制作精细的藕丝,好奇的问老板,这是什么菜。老板回答说,这就是我们临川有名的藕丝。于是,他夹起一尝,藕质粘滑,味美可口,果真不同凡响。从此,蒋经国经常命自己癫持续状态安定怎么用厨师专做,但总觉得饭馆里的好吃。蒋经国还曾经叫自己的厨师偷学过,因厨师没看出门道,做的味道又不纯正。据说,蒋经国离开温泉后,再没有机会吃上纯正的临川银鱼藕丝,常常感叹:“药不过樟树不灵,藕丝离开临川不香。”

  随着时代的变化,这道有名的临川藕丝已经成为了家喻户晓的菜肴了。到了“才子之乡”临川,不只能够体会到当地的文化气息,还能够品尝到继发性癫病要吃多长时间药地方的特色美食,真可谓是其乐无穷!

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