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中国茶文化泡茶步骤-

关于各种家常中国茶文化泡茶步骤

  中国茶文化泡茶步骤

  泡茶讲究的是茶壶内外和茶杯都得用热水烧烫,这样既可以净壶,也可以去霉,所以第一步先温杯。

  然后是选择茶叶,大概有茶壶总量的五分之一或是二分之一左右的放进去,不要放多了,也不要放少了。

  倒入开水后,马上把茶壶中的水倒掉,是为了洗一下茶叶。

  正式泡了,倒入大概80-85摄氏度的水,等待1分钟左右,就可以饮用啦!

  使用完之后,取出壶盖,壶底朝天,这样可以保护茶具。

  要想泡好茶,既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性,掌握好泡茶用水与器具,更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。科学的泡茶技术还包括三个要素,即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。

  中国茶文化泡茶要素

  1. 茶叶的用量 茶叶种类繁多,婴幼儿得了癫痫病能治愈吗茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150~200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙 茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。其次,茶叶用量还与消费者的饮用**惯和年龄层次有着密切的 关系。

  2. 泡茶的水温 泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤香味皆佳。泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶鲜嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为 宜(通常指将水烧开后,再冷却至80℃;如果是无菌生水,则只要烧到所需温度即可)。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要 低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要 用100℃的沸水冲泡。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量较多,而且茶叶较粗老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。 有时,为了保持和睡眠型癫痫与什么有关提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶,则要求水温更 高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮。

  3. 冲泡时间和次数

  如果茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右。先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50-55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%;泡第四次,则所 剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒细小,揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3-5分钟后,其有效成分大部分浸出,便可一次快速饮用。 饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。

  中国茶文化泡茶禁忌

  一不知法:不知道茶的冲泡方法。

  每种茶都有各自的特点,当然冲泡方法也不尽相同,比如我们常说的绿茶,绿茶比较常癫痫症状及治疗见的有西湖龙井和碧螺春,这类茶要用80℃~85℃的水来冲泡,不能用开水,否则口感不佳,茶水比例一般在1:50,现泡现饮。还有乌龙茶,黑茶等,茶的种类不一样,泡茶方式就不一样,这样才能品到最佳口感的茶。

  二恶具:茶与茶具搭配不当。

  俗话说“老茶壶泡,嫩茶杯冲”,泡茶选对茶具,这样不仅茶泡出来有韵味,也能达到心情上的赏心悦目。我们常说的西湖龙井一般用玻璃杯或者瓷杯冲泡,普洱茶可选用紫砂壶,盖碗等冲泡,一般绿茶多选用透色玻璃杯冲泡等。

  三主客不韵:主人和客人的素养,雅致不够。

  中国茶文化自流传以来,多受到王公贵族的青睐,也形成了一种独特的茶文化,甚至可以和美学相挂钩,这也就形成了特有的泡茶文化。泡茶时简单,自然,没有多余的动作,让茶客能够感受到简约的力量,却又被其中深深的文化韵味所吸引,这才是真正的雅致,独属于茶的雅致。

  四冠裳苛礼:为官场而应酬。

  茶是一种纯粹的东西,上面说了泡茶时应癲痫病人寿命该让人感受到简约的力量。官场应酬上的茶或者其他有目的的饮茶,就失去了茶的格调。

  五荤肴杂味:喝茶时切忌混杂荤食之物。

  从文艺的角度看荤食之物与茶的格调格格不入,喝茶品茗是一种高雅的东西,与荤俗之物同食,格调全无。

  从养生的角度看,茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质结合形成靶酸蛋白质,降低了肠胃的蠕动,长此以往容易引起脂肪肝,危害健康。

  六忙冗:品茗时忙于他事,无心喝茶。

  喝茶需要静下心来慢慢品。品茶如人生,一回苦,二回甘甜,需要我们静下心来慢慢品味,忙于他事,心没放在品茶上,那么意境全无,自然也就体会不到茶的个中韵味。

  七壁间案头多恶趣:茶室脏乱不堪。

  品茶是一种高雅的行为,高雅的行为需要配上高雅的东西。现在做茶室的,大部分格调都很高,营造出一种品茶的气氛来,让人如入芝兰之室,立马找到品茶的感觉。脏乱不堪的茶室让人无心喝茶,更不用说品茶

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