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秘制盐�h鸡做法-美厨邦

  主料: 三黄鸡(1只)

  武汉癫痫病医院; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 沙姜(1小块)、香菜(2棵)

  癫娴病是吃什么中药最好OP: 0px">调料: 米酒(1/2杯)、粗海盐(3包,共3斤)

  工具: 厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)

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   秘制盐�h鸡粤菜做法:

  1 先将姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。

  2 三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用专用吸水纸吸干水分。

  3 用米酒和姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里。

  4 用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严严四肢抽搐口吐白沫实实。

  5 先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

  6 盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。

  7 煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

  8 取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌。

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