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沙茶羊排的制作教程[图解]-美厨邦

   美厨邦小编教你沙茶羊排的制作教程,沙茶羊排的制作技巧

  主料:羊排 适量,葱 适量,姜 适量,蒜 适量,沙茶酱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,料酒 适量,糖 适量,花椒 适量,八角 适量,桂皮 适量,油 适量

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  制作步骤:

  1、羊排预先用盐和香料腌上,腌制时间为一天以上,腌好的羊排清洗干净,加料酒、姜片和葱焯水。

  2、焯水后的羊排清洗干净,准备小料和调料。

  3、起锅倒油,炒香小料,炒香沙茶武汉治癫痫专科医院酱。

  4、放入羊排,加热水或者高汤,将羊排整理好,加上其它调料,加锅盖,大火烧开后转小火慢炖1小时,如果急吃,这里可以用压力锅,上气后10分钟或者电压力锅一个肉类程序。

  5、煮好的羊排。

  6、出锅配上香菜、小葱碎就好了。

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  烹饪技巧:

        1、羊排预先腌制后,肉质紧实,口感很好,如果没有时间,不腌也可以直接焖,风味稍有不同,都很美味。

  2、沙茶酱炒过后再来焖炖很香。

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