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抹茶奶冻卷怎么做好吃,抹茶奶冻卷的图文做法[图解]-美厨邦

抹茶奶冻卷的制作教程如下

 

  抹茶奶冻

  材料:

  抹茶粉:1小勺(5ml)、牛奶:癫痫病患者可以找工作吗70g、玉米淀粉:5g、细砂糖:20g、淡奶油:40g、吉利丁片:2片(5g一片的)

  抹茶奶冻的做法

  1、牛奶+玉米淀粉+抹茶粉先拌匀;

  2、然后加入淡奶油稍搅拌;中小火慢慢加热,不停搅拌;煮至浓稠的糊状;

<武汉治癫痫病哪里好p>  3、关火,将用冷开水泡软的吉利丁片放入,搅拌融化;

  4、小长方型模具垫纸;

  5、倒入模具,放入冷藏室成冻状即可。(我头一天做好,冷藏了一夜)

  蛋糕卷

  大个鸡蛋(每个总量在60g以上):蛋白2个荆门哪家医院治疗癫痫病好、蛋黄4个细砂糖75g(蛋黄糖25g+蛋白糖50g),低粉30g,无盐黄油6g,牛奶14g

  蛋糕卷的做法图解

  1、蛋白分三次加细砂糖50g打至中性接近干性发泡;(蛋白打到粗泡后快速将糖分三次加完)

  2、蛋黄加糖25g打至颜色小孩羊癫疯变浅;

  3、在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜,翻拌均匀;

  4、筛入低粉,翻拌均匀;

  5、后再将剩余的蛋白霜分两次加入,拌至无粉料状态;

  6、黄油加牛奶隔水或微波融化,用蛋抽快速打至乳化状态,沿着刮刀淋入面糊中;

  7、翻搅均匀至面糊有光泽;

  8、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中;

 

 

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