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【铁板茄子的家常做法】铁板茄子怎么做如何做制作方法

茄子是大家再熟悉不过的一种蔬菜,并且茄子也不是稀有的蔬菜,在超市或者是菜市场都可以买到。茄子比较好保存,就算不放在冰箱里也不容易变质或者是干掉,但还是建议现买现吃掉。茄子的营养价值相对比较高,做法也比较多,其中铁板茄子的做法就比较受欢迎。下面,我们就一起来看看铁板茄子的做法吧!

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1.葱末和花椒放碗里,用热水沏开,放凉备用。

2.肉馅加入香油、姜末顺一个方向搅打,然后加入酱油,适量盐、10ml的花椒葱水、蛋清续搅打,最后放入适量淀粉拌匀。腹型癫病能治好吗?

3.长茄子洗净后,切成2cm厚的圆片。

4.用淡盐水浸泡10分钟。

5.茄子捞出,用厨房纸擦净水,在一个截面上涂上一层淀粉,铺上肉馅按实,中间厚,边上薄些。

6.锅内倒入油,烧热后,先将茄子的一面放入炸软成金黄色。

7.翻面,将肉的一面冲下癫痫病医院排名,稍炸即捞出。

8.全部炸好后,放盘中控油。

9.铁板刷层油,烧热后放入切好的洋葱,洋葱稍软放上炸好的茄子。

10.撒上青红椒碎装饰,浇上汁即可。 浇汁做法:碗中加入1勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺淀粉 5勺清水调匀成碗汁,锅内倒少许油,放入葱、姜末,倒入碗汁,稍稠盛出。做完浇癫痫病人能食紫薯吗?汁,想起来,蜂蜜加热会破坏营养成分,下次换成冰糖或者等汁稍温的时候再最后放。

以上就是比较常见的铁板茄子的做法了,如果喜欢吃茄子就可以尝试着在家中做了。茄子一定要洗干净,因为农药是直接喷洒在茄子外皮上。所以茄子的外皮可吃可不吃,因为外皮虽然有营养也有一定的药用价值,但是难以避免农药残留。

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