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酸菜鱼的做法_怎么做酸菜鱼


1 鱼用码味包(淀粉(用鸡蛋清鱼肉更滑口),盐,胡椒粉,配加白酒或料酒)腌10-15分钟

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2 将适量油烧熟,先加入酸菜包(泡青菜,泡野山椒,泡辣椒,葱姜蒜,花椒,盐)中的葱贵阳专业癫痫病中医院姜蒜爆香,再放齐全部酸菜包的料炒香(这部是做法中最重要),加足够的水(高汤更好),将鱼骨放入锅中煮3-5分钟

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3 加入调汤包(盐,胡椒粉),烧至水鼓泡,把腌好的鱼片放在水中鼓泡的地方,鱼肉变色即熟,关火

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