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红酒鸭胸的做法_怎么做红酒鸭胸

制作步骤

1、鸭胸两片,皮上划上格子刀口,表面洒上少许盐和黑胡椒粒。

2、平底锅烧热放一点点油,鸭胸皮在下开始煎。

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3、要有耐心,不要按压它们,煎的过程中油太多了就把多余的油倒出来,继续煎。

4、一直煎到如图片一样金黄脆,翻过来,略煎一下,大概1-2分钟就行,这时烤箱事先预热到华氏350度。

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5、将鸭胸连锅放入烤箱,如果是不能放入烤箱的锅就把烤盘事先放入烤箱烘热,烤7到10分钟。

6、取出鸭胸,放到盘子里盖上张锡纸静置5分钟,这很重要,多余的汁水会流出来,不会在兰州癫痫病权威医院切片之后流在盘子里。

7、切片,切片后里面应该是粉嫩多汁的。

8、调酱汁,原锅连同里面的鸭油倒入少许鸡汤、少许红酒、一大勺蜂蜜、一片橙子皮、一片香叶、一只迷迭香熬癫痫大发作可以治愈吗煮。

9、熬至浓稠,浇在鸭片上,可以配上土豆泥和色拉,就是一道西式主盘了。

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