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四川炒面的做法,好吃有简单川味炒面做法

超好吃的川味炒面,微辣鲜香,反正俺们最近吃好几次了,走过路过别错过,爱吃辣的你可以多放辣椒

 

面条材料:面粉300、清水120、盐1/2小勺

炒面材料:自制宽面400、五花肉100、洋葱1/4儿童癫痫病是由哪些因素引起的an>个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴

 

做法

1、清水中溶解盐,一点点加入面粉中,和成硬一点的面团,醒发15绥化治疗癫痫病医院,你知道怎么选吗pan>分钟

2、面团用压面轴压成薄一点的面片,然后再切成宽4毫米的宽面

3、五花肉切丁,洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁,青蒜切片

4、锅里放一勺油,油热后将五花肉丁下锅煸炒,肉变色后,将洋葱丁下锅爆出香味,然后放入郫县豆瓣酱翻炒,下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀,加入半小勺盐,倒入热水,盖上锅盖,炖煮78分钟

5、打开锅,加入1小勺蚝油、癫痫如何治疗效果明显pan>1小勺糖、翻炒几下,将面条分散放入锅中,盖上锅盖中小火焖5分钟,这时锅里汤汁基本收干,然后关火,接着焖5分钟即可打开锅

6、撒上青蒜片,滴入几滴香油,用筷子将面条和菜搅拌均匀即可

 

小贴士:

1、自制面条比买来的更好吃,压面条的时候要压得薄一些,这样既宽又薄的面条做出来的炒面超级入味,面条可以一次多压些,冰箱冷冻保存,下次用的时候直接拿出无需解冻,很是方便

2、五花肉、各种蔬菜河南有癫痫医院吗都要切成大小一致的丁状,这样不但样子美观,各种食材也能在同一时间内成熟

3、炒面味道好的关键就在于郫县豆瓣酱,因为豆瓣酱本身有咸味,所以不用放太多盐了,加入少许糖和蚝油,可以柔和口感,让炒面味道更鲜美

4、我家本身吃辣有限,只放了点辣酱,能吃辣的多放红油和辣子,过瘾撒

5、这道炒面,实际上用了懒人的焖制法,更轻松更容易操作,最后只需用筷子拌匀即可,面条入味还非常完整

 

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