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湖南双椒锡纸牛肉做法,湖南锡纸牛肉家常做法

主材:牛肉

配料:青红辣椒、洋葱、草茹、木耳、姜、香菜、水淀粉

调味料:盐、生抽、黄酒、黑胡椒、白糖

1、主要材料如图

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2、牛肉逆纹切片再切粗丝。

3、牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黄酒拌匀,加入少量水淀粉拌匀腌制,最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上。

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4、洋葱切丝,木耳撕小块,青红椒切圈,草菇洗净切片。干锅小火放入草菇片,加少许盐炒出水分

5、烤盘铺锡纸,依次铺上洋葱、木耳和草菇。

<武汉治疗癫痫病的公立医院span>6、青红椒圈拌入牛肉,再磨一些黑胡椒拌匀,平铺在草菇上面,另取一张锡纸盖上。

7、将两张锡纸的边重合折起,卷严实,入预热220度的烤箱,焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸,小心蒸汽烫手。

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贴士:1、牛肉可根据自己喜欢的味道来调。2、水淀粉要稀薄,淀粉太多容易结块。3垫底的草菇需要先炒干部分水分,也不要太干。4、喜欢更辣一些的,辣椒圈一开始就拌入腌制。不喜欢辣的也可以不加辣椒。

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