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清蒸鱼的做法

原料

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鱼1条(300�D400克),葱1棵,姜3片,料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

制作过程

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1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口;
2. 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒;
3. 将敲拍了的两节葱置于昆明治癫痫病哪家好一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸);
4. 把鱼移到盛菜盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再儿童癫痫病如何治疗比较好将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。

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