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闽菜菜谱 沙茶焖仔鸡的做法

来源:菜谱家常菜   时间: 2019-01-14

  主料:鸡1只

  调料:酱油10克、味精2克、葱20克、姜20克、料酒20克、水淀粉15克、沙茶酱20克、精盐2克、高汤800克、植物油50克

  做法:

  1、将仔鸡治净,剁去嘴尖、爪尖、整理小儿癫痫有哪些特殊的症状成型,下入沸水锅中焯透捞出。

  2、锅内放入油烧热,下入沙茶酱炒香,烹入料酒、酱油,加汤。

  3、下入仔鸡用大火烧开,再改用小火略煮。

  4、下入葱段、姜片、加入精盐,加盖焖至熟烂。取出葱段、姜片不用,将鸡取出放入盘内。锅内汤汁用大火收浓,加入味精,用湿淀粉勾芡,出锅浇在盘内仔鸡上即成。

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(责任编辑:吴任飞 )

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