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新手也能成功 不用做酥皮的100%成功乳酪蛋挞

来源:菜谱家常菜   时间: 2019-01-14

  原料:

  挞皮:面粉(中筋、低筋均可)80克,黄油60克,小三角奶酪2块

  挞水:牛奶130ML,鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个),糖30克

  烘焙温度:

  200度,约20分钟,烤至挞水凝固

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  做法:

  1、准备好挞皮的材料

  2、把黄油软化,和面粉、三角奶酪一起放入碗中,用手抓匀,抓到没有颗粒感,揉成一个光滑的面团。

  3、把面团分成6等分,取一个小面团,放进蛋挞模,用大拇指捏好,蛋挞模里不需要涂油,我用的是一次性的蛋挞模。

  4、准备好挞水的材料,在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。加入鸡蛋,搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑,需要把挞水过筛两次。

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  5、过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满。放入预热好的烤箱烤焙,200度,20分钟左右。

  6、烤到挞水凝固出斑就可以了。

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(责任编辑:吴燕 )成都治疗癫痫病的医院>

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