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家常肉饼-

来源:菜谱家常菜   时间: 2018-12-08

主料:面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个

配料:葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。

家常肉饼做法:

(一)面皮:

 1.先将南昌那家医院看癫痫好适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;

 2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟;

(二)馅料:

 1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花;

 2.将上述(1)切湖北癫痫病的治疗哪最好好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟;

(三)做肉饼啦:

 1.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片;

 2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的淄博羊羔疯专科医院在哪里面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实;

 3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可;

小编提示:

&nb哪家公立医院治疗羊癫疯好sp;1.和面时冷热水的比例为1比9,即一份冷水、九份热水,这样和出来的面才劲道;

 2.煎饼的时候加入少许水,这样既能使肉饼熟透,又可防止烧焦.当第二次所加的水烧干后不需再加水,经过两次加水肉饼已经熟透,这时用小火慢慢地将其煎黄,外焦里嫩,口感特别滴好啊!

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