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酱驴肉的做法大全 美味酱驴肉做法多 -

来源:菜谱家常菜   时间: 2018-07-05

  酱驴肉是一块非常美味的佳肴,很多人都喜欢把驴肉酱着吃,制作好的酱驴肉味道非常的棒,那么大家知道酱驴肉的做法吗?酱驴肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酱驴肉的家常做法吧小.百.姓.养.生.网

  酱驴肉是日常生活中常见的一款美味,很多人都想学习制作美味的酱驴肉,下面大家就一起来看看酱驴肉的做法吧。

  做法一

  材料

  驴肋肉1000克,酱油200克,甜面酱30克,精盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片10克,鲜汤2000克,香料包1个。

  做法

  1、将驴肉洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。

  2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。

  3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火酱至驴肉酥烂捞出,摆在熏箅上。

  4贵阳哪家医院治癫痫好、将熏锅烧热,撒入白糖,熏2~3分钟取出,刷上香油即成。

  材料替换

  可用牛肉替换,称为酱牛肉。

  口味变化

  调料包中增加五香叶、山奈,草果、甘草,称为八珍酱驴肉,吃上一口味道非常的棒,大家可以试试哦x+b+x+y+s+w+c+o+m

  做法二

  材料

  白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

  做法

  1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底。

  2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成。

  小诀窍

  1、白菜不宜过烂。黑龙江好的癫痫病医院p>

  2、最好能用原汁驴肉汤。

  做法三

  材料

  香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、驴肉300克、驴骨头200克、香葱2棵、生姜1块、大料适量。

  做法

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  1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结,生姜洗净拍松,香菜洗净切末。

  2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片www.xbxysw.com

  3.待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

  注意

  汤汁醇厚,驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒,驴肉会熟烂得更快。

  做法四

  材料<昆明看癫痫去哪个医院/p>

  驴肉,面粉,白菜,青椒,大葱,油,酱油,花椒面,盐。

  做法

  1.驴肉剁馅,还加了一点白菜,青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜,拌在肉馅里还能勉强接受。

  2.用温水和一块面,放在一边饧半小时。面要和的很稀很软aqW。烙出的馅饼才会柔软。

  3.馅里加油,盐,酱油,花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了,因为白菜加上盐就出很多水,顺一个方向打馅,水就进肉里去了。

  4.揪一小块面团,擀成面皮,把肉馅填进去,按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软,所以面板上要多放一些干面粉,防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团,要不做的时候手上到处都是面,狼狈不堪的。

  5.饼擀的薄一点,不露馅就可以。

  6.锅里少添点油,油热后把饼放进去,小火盖锅盖煎,两面煎至焦黄,饼皮鼓起,就是熟了x b x y s w c o m

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  材料

  面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒、盐。

  做法

  1、面粉加适量盐、水拌匀,揉成面团,醒发半个小时。

  2、之后搓成长条,切成小剂。

  3、板上刷上油,将面剂擀长,三分之一处对折,另三分之一也对折过来,再擀薄一些。

  4、锅中刷薄油,将饼烙熟。

  5、酱驴肉、驴皮冻、尖(青)椒混合剁碎。

  6、将烙好的饼剖来,将馅塞进去即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍酱驴肉的做法大全全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的酱驴肉了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧来源xbxysw.com

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