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麻辣龙虾的做法麻辣龙虾怎么做

来源:菜谱家常菜   时间: 2018-06-30


做法:

1、热锅凉油,装花椒入锅中炸出香味后,再加入辣椒,炸至微变色;

2、加入葱姜,煸出香味后,将龙虾倒入锅内翻炒片刻,等到龙虾遍体通红;

3、沿锅四周烹入一圈料,炒匀出香味后,加入酱油,白砂糖,云南癫痫病重点医院点医院炒匀;

4、加盐,再加一小碗水,大火煮开后,转小火,继续煮5~8分钟左右;

5、加少许醋匀后,再加少许鸡精,炒匀出锅即可。

小贴士:特别奢辣的朋友,我建议,在煸完葱姜后,加少许辣料炒香,这样很够味,而且味道超赞的说。

龙虾的处理:

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刚买回来的龙虾,比较脏,先用清水淘洗几遍,再用清水泡两个小时,水中加少量盐。然后再次洗净,用一把干净的小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身,紧捏住龙虾的背部,防止大钳子蛰到手,拉住龙虾尾部扇形中间的那一片,轻轻一拉,沙线就出来了。

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